Мороженое – это не просто десерт, а целая искусственная наука! Ученые, видимо, решили, что после того, как разобрались с чередой важных открытий, пора двигаться дальше и углубиться в изучение таинственного мира мороженого. Не иначе, как в античных свитках, найденных в забытом пирамиде, заключена тайна идеального способа поедания этого волшебного лакомства.
Возможно, через пару лет мы узнаем, что нужно принимать определенное положение тела и издавать определенные звуки во время употребления мороженого, чтобы достичь ее вкусового пика!
Давайте разберемся в новой научной формуле поедания мороженого.
Во-первых, оптимальная температура мороженого – минус 14 градусов. Ну вот представьте, как это сложно сохранить дома: открыл морозилку, смотрит на термометр, глаза мерцая от предположения, а потом еще кроме всего нужно подождать 15 минут, пока десерт прогреется до комнатной температуры. Весь этот процесс ради нескольких щепоток вкуса мороженого!
Не удивлюсь, если через год увидим в продаже специальные термически-регулируемые упаковки для мороженого: чтобы хранить десерт при идеальной температуре, необходимо специальное устройство, подключаемое к смартфону.
Сразу же после этого появляется подробная инструкция: ложку с мороженым нужно держать в роте вверх дном, чтобы десерт оказался сразу на языке. Я думала, что просто ем мороженое, а оказывается, нужно выдерживать какие-то стандарты по подаче ледяного десерта.
Вот стою я с ложкой во рту и думаю: а в какую сторону ее держать? Вертикально, горизонтально или всё-таки наклонно? Вдруг я не такую ложку подобрала, и мороженое не раскроется вкусом до конца?
Вот сложности этих научных открытий!
А теперь самый важный момент: вращайте ложку во рту! Да-да, именно вращайте, как винный мастер вращает бокал перед дегустацией, чтобы раскрыть все ароматы вина. Только вот удовольствие от мороженого немного перекликается с дегустацией редких вин.
Не уверена, что смеяться надо или просто последовательно следовать инструкциям ученых.
И вот еще инструкция: делайте вдох через рот, чтобы вкусовые молекулы достигли всех рецепторов. Ну, это уже явно какой-то алхимический процесс, прямо волшебное кулинарное зелье!
Смотришь на своего друга, который пытается дышать через рот, а не нос, в то время как пытается насладиться мороженым, и понимаешь: это необычное зрелище надо же как-то зафиксировать и выложить в сеть.
Еще один важный момент: перед проглатыванием мороженое необходимо держать во рту 12 секунд. Да уж, жевать – наше все! Когда мы были маленькими, нас учили жевать каждый кусочек еды по несколько раз перед тем, как проглотить. Теперь эта техника продвинута до науки: 12 секунд!
И что если 11 или 13 секунд? Уже все, потерян весь вкус мороженого?
И наконец, повторите процедуру с оставшимся лакомством.
Не забудьте, что каждый кусочек должен быть испробован по всем канонам мороженой этнографии. Не забывайте, что вы научились это делать правильно, и теперь больше не сможете просто запихать ложку мороженого в рот и насладиться простым вкусом.
Теперь это целая процедура, которую нельзя нарушать.
Я, конечно, понимаю, что наука не стоит на месте, и исследователи всегда стремятся к новым открытиям, но вот то, что ученые начали изучать процесс поедания мороженого на таком уровне – это действительно нечто. Наверное, скоро мы услышим о международной конференции по теме «Правильные техники поедания гамбургеров» или «Секреты потребления пиццы без потери вкусовых ощущений». А может быть, даже появятся специальные курсы по правильному изучению десертов!
Эти научные открытия действительно заставляют задуматься, какие еще тайны кулинарии могут скрываться за обычными продуктами, которые мы ежедневно употребляем. Может быть, оказывается, что нам нужно придерживаться определенных ритуалов, чтобы получить максимальное удовольствие от пищи? Так что, кто знает, может быть, следующий шедевр науки будет посвящен идеальному способу есть пельмени или жареный картофель!